Рецепты

Жаренный рис с пряным соусом чили и тофу. Veg

Ингредиенты:
  • 1 чашка (~ 250 гр) тофу
  • 1 чашка (185 гр) коричневого риса с длинным или коротким зерном, замоченного на ночь
  • 4 зубчика (12 гр) натёртого чеснока
  • 1 стакан (100 гр) нарезанного зеленого лука
  • 1/2 чашки (72 гр) гороха
  • 1/2 чашки (64 гр) моркови, мелко нарезанной кубиками
Соус:
  • 3 ст.л. (45 мл) тамари или соевого соуса — по вкусу
  • 1 ст.л. (16 гр) арахисового масла без сахара
  • 2 -3 ст.л. (27-41 гр) кленового сиропа или мёда
  • 1 зубчик (3 гр) натёртого или раздавленного чеснока
  • 1-2 ч.л. чили соуса или сухая специя из перца чили
  • по желанию: 1 ч.л. кунжутного масла (или масла из виноградных косточек)
Приготовление:
  • Разогрей духовку до 200 градусов и застели форму для выпечки пергаментной бумагой.
  • Слей с тофу жидкость и выложи небольшими кубиками на противень. Выпекай 20-10 минут до золотистого состояния. Чем дольше нагревается тофу, тем более хрустящим об будет, поэтому определяйся по вкусу — нравится мягче, вынимай раньше.
  • Пока готовится тофу, на плите отвари рис.
  • Теперь займись соусом. Все ингредиенты для него добавь в чашу среднего размера и блендируй. Если хочется более пряный вариант, добавь больше соевого соуса или тамари, соуса чили, чеснока.
  • Готовый тофу положи в соус, чтобы замариновать. Оставь на 15-20 минут.
  • Разогрей глубокую тостостенную сковороду и в неё обжаривай тофу 3-4 минуты на среднем огне. БОльшую часть соуса оставь в миске.

Жаренный рис с пряным соусом чили и тофу. Veg

  • Убери из сквороды тофу, выложи в тарелку. На ещё горячую сковороду отправь чеснок, зеленый лук, горох и морковь. Обжаривай в течение 3-4 минут, периодически помешивая и приправляя 1 ст.л. (15 мл) тамари или соевого соуса.

Жаренный рис с пряным соусом чили и тофу. Veg

  • Добавь приготовленный рис, тофу и оставшийся соус и перемешай. Притоми на среднем огне в течение 3-4 минут, часто помешивая.

Жаренный рис с пряным соусом чили и тофу. Veg

  • Подавай горячим с добавлением чили соуса или кунжутного масла (по желанию). Измельченный жареный кешью станет прекрасным дополнением к этому блюду.
* Вместо риса можно взять то же количество киноа или пшена
Пищевая ценность:
Размер порции:  1/4 рецепта
Калории:  290
Жир:  5,8 гр
Насыщенный жир:  1,1 гр
Углеводы:  49,6 гр
Сахар:  7,8 гр
Натрий:  750 мг
Клетчатка:  4,4 гр
Белок:  11,7 гр

 

Комментировать

Отправить комментарий