Еда

Лимонное печенье без пшеничной муки. Рецепт

Рассыпчатое, пряное, волшебное, особенно приятное к праздничному столу!

Ингредиенты:

● 4 стакана овсяной муки (используем сертифицированный безглютеновый овес при необходимости)
● 1/2 ч.л. соды
● 1/2 ч.л. морской соли
● 1/2 стакана семян Чиа
● 2 ст. л. кокосовой муки
● 1/2 стакана кокосового масла, подогретого на водяной бане
● 1/2 чашки меда (или любимого жидкого подсластителя, такого как кленовый сироп)
● 2 яйца целиком и 2 желтка
● 1 палочка ванили
● 2 ст. ложки лимонного сока
● 2 ст. ложки лимонного цедры

Приготовление:

Разогрейте духовку до 350 градусов и выложите противень пергаментной бумагой. При изготовлении собственной овсяной муки добавьте две чашки органического овса в основание пищевого комбайна и обработайте в течение 10-15 секунд, или до достижения порошковой консистенции.

Добавьте соду, кокосовую муку и соль в овсяную муку в миске и перемешайте. Добавьте семена Чиа в комбайн и измельчите. Добавьте кокосовое масло в кухонный комбайн к семенам, а также яйца, мед, ванили, лимонный сок и цедру лимона. Взбейте до однородной консистенции. Смешайте сухую смесь с влажной смесью, чтобы сделать тесто. Скатайте маленькие шарики 2-3 см и раздавите их на противене в лепёшечки. Выпекайте 15 минут. Приятного аппетита!