Еда

7 вариантов здорового завтрака для занятых

Завтрак очень важен. Он активирует метаболизм, подготавливая нас к насыщенному дню. Однако завтракать правильно и полноценно для многих людей затруднительно из-за нехватки времени по утрам. Я советую взять на заметку эти белковые рецепты, которые подойдут для вегетарианцев и для всех людей, ведущих здоровый образ жизни. Ингредиенты для них можно заготовить с вечера, а утром потратить на приготовление блюд не более 10 минут.

ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА
7 вариантов здорового завтрака для занятых
Вам нужно с вечера залить в банке порцию овсяных хлопьев кефиром или йогуртом без компонентов, поставить в холодильник, а утром взбить блендером 1 банан или любой другой подходящий фрукт, добавить мусс к овсянке, дополнить блюдо семечками и сухофруктами и наслаждаться!

ГРАНОЛА В БАТОНЧИКАХ

7 вариантов здорового завтрака для занятых

Ингредиенты:
  • 1 чашка (~ 220 г) фиников без косточки и без консерванта
  • 1/4 стакана (84 г) кленового сиропа или меда, если вы не веган
  • 1/4 стакана (64 г) миндального урбеча
  • 1 чашка (112 г) обжаренного несоленого миндаля, лучше резанного или ломанного
  • 1,5 чашки (135 г) хлопьев из овса (без глютена, если требуется)
  • по желанию: шоколадная стружка, сухофрукты, орехи, банановые чипсы, ваниль и т. д.

Приготовление:

  1. Превратите финики в тесто при помощи комбайна или блендера.
  2. Необязательный шаг: овес (и миндаль, если сырой) подержать в духовке на противне при температуре 240 градусов в течение 10-15 минут или до слегка золотисто-коричневого цвета. Можете оставить их сырыми.
  3. Поместите овес, миндаль и финиковую пасту в большую миску, отложите.
  4. Мёд и миндальный урбеч подержите на водяной бане до жидкого состояния. Этой смесью залейте овёс и всё тщательно перемешайте.
  5. Раскатайте заготовку по ровной поверхности (в сковороде или форме для выпечки)  до тонкого состояния.
  6. Накройте пергаментом, а затем уберите в холодильник или морозильную камеру, где выдерживайте в течение 15-20 минут.
  7. Теперь удалите получившийся «блин» из сковороды и нарежьте его на батончики.
КОНТЕЙНЕР ДЛЯ СМУЗИ
7 вариантов здорового завтрака для занятых

Идеальный белковый завтрак — зелёный смузи. Зимой его можно готовить из тепличной зелени, сухофруктов, семян льна, имбиря, шпината, киви, хурмы, кокосового молока. Но чтобы сильно не заморачиваться с утра, проще вечером помыть и нарезать все ингредиенты и упаковать их в герметичный контейнер, чтобы перед работой оставалось только добавить воды и взбить все в чаше блендера.

ЯИЧНЫЕ «КЕКСЫ»

Возьмите формы для приготовления кексов, наложите в них приготовленные аль-денте шпинат, грибы, перец, брокколи, другие овощи и залейте взбитыми яйцами (1 яйцо на форму). Испеките «кексы» на 180 градусах в течение 20 минут. Можете смешать яичный мусс с натёртым сыром, тофу или вовсе заменить его на замоченные и взбитые семена льна.

РАССЫПЧАТАЯ ГРАНОЛА

7 вариантов здорового завтрака для занятых

 

С вечера запеките в духовке смесь из семян тыквы, кокосового масла, кешью, миндаля, кокосовых кусочков без сахара и овса на противне, выложенном бумагой для выпечки. А утром просто залейте заготовку йогуртом без компонентов или кефиром.

БЕЛКОВЫЕ БЛИНЧИКИ

7 вариантов здорового завтрака для занятых

Смешайте один спелый банан с яйцом и добавьте немного корицы по вкусу, затем жарьте на сковороде с небольшим количеством кокосового масла. Украсить можно сезонными фруктами и ложкой йогурта без компонентов.

ЧИА-ПУДДИНГ

7 вариантов здорового завтрака для занятых

Готовится по аналогичному принципу для овса. Пропитанные кефиром, йогуртом или ореховым молоком, эти волшебные маленькие семена чиа расширяются, превращаясь в сливочный пудинг. Добавьте утром мед или фрукты и наслаждайтесь!

Приятного аппетита и продуктивного дня!