Рецепты

3 рецепта майонеза по вегану

Почему нас привлекает ресторанная еда? Как правило, это тот же набор продуктов, но с умело подобранными приправами и соусами. Повторить такие сочетания дома нелегко, тем более тем, кто придерживается правил здорового питания. Однако сегодня редакция WOMEN LAB порадует тебя целыми тремя рецептами вкусного домашнего майонеза без холестерина и транс-жиров.

МАЙОНЕЗ ИЗ… ФАСОЛИ

Ингредиенты:

  • белая фасоль — 2 стакана (отваренная)
  • лимонный сок — 2 столовые ложки
  • яблочный уксус (или из бурого риса) — 1 столовая ложка
  • морская или чёрная соль — ½ чайной ложки
  • мёд или сироп топинамбура — 1 чайная ложка (по желанию)
  • сухая горчица — ¼ чайной ложки
  • оливковое масло — 2/3 стакана

Приготовление:

Смешивай в блендере фасоль, соль, винный уксус, лимонный сок, мёд и сухую горчицу. Пока смесь взбивается, добавь в неё оливковое масло тонкой струйкой. После этого блендери ещё около 2 минут. Для более тонкого вкуса майонезу нужно постоять 2-3 часа в холодильнике.

МАЙОНЕЗ ИЗ СОЕВОГО МОЛОКА

Ингредиенты:

  • соевое молоко без сахара и ароматизатора — 1/2 стакана
  • лимонный сок — 1/4 стакана
  • оливковое масло — 3/4  стакана
  • морская или чёрная соль — 1 чайная ложка
  • специи по вкусу или свежая зелень

Приготовление:

Перемешивай лимонный сок, соевое молоко и соль. Оставь их на 3 минуты «подружиться», затем взбей блендером. Струйкой добавляй оливковое масло. Масса должна начать загустевать. Как только это произошло, выключай блендер и перекладывай майонез в стеклянную тару и — в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей можешь мелко нарубить зелень и смешать с соусом.

МАЙОНЕЗ ИЗ ТОФУ

Ингредиенты:

  • мягкий тофу — 400 грамм
  • мёд — 1 столовая ложка
  • яблочный уксус или уксус из бурого риса — 2 столовые ложки
  • морская соль — 1/2 чайной ложки
  • сухая горчица — 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Все ингредиенты взбей блендером, подавай с зеленью или любимыми приправами. Этот вариант низкокаллорийный, для худеющих.

Красивых блюд и приятного аппетита!

Комментировать

Отправить комментарий